LKF Vandel

I den daglige husholdning egner LKF's sorter sig bedst til:
  kog bage mos salat chips pommes frites
Ballerina + + +   +
Bilbo   +
Canasta     +  
Danva   + +      
Fakse + +        
Folva + + + +   +
Hamlet +          
Jutlandia + +   +    
Kaptah   + +      
Liva     +   +  
Oleva   + +     +
Posmo     +      
Sava + +   +    
Tivoli     +   +  
Vivi + +        

Kartofler opbevares bedst køligt ved 4-8 grader og holdes beskyttet mod lys. Kartofler kan koges med eller uden skræl. Koges i ca. 20 min. i let saltet vand. Deles knoldene skæres de på langs. Kartofler til mos koges uden salt til de er gennemkogte. Moses og tilsættes salt, smør og mælk. En mere luftig mos kan fås ved at bruger håndmikser.
Kartofler giver en god mæthedsfornemmelse, er rig på kostfibre og indeholder næsten ingen fedt. Kartofler kan tilberedes og serveres på mange måder.  Kogte, bagt, friturestegte, mosede, brune kartofler, pommes duchesse, hasselback, pommes frites, rösti.
Ernæringsrådet anbefaler at spise kartofler - gerne kogte eller bagte. En rest kartoffelmos kan dagen efter bages i ovnen og serveres med lidt smør. Kogte kartofler kan varieres med krydderurter eller boullion i kogevandet
En kogt moset kartoffel i dejen til franskbrød giver et godt brød Forkog kartofler i 8-10 min. skær kartoflerne i skiver og svits dem på panden eventuelt sammen med grøntsager. En rest kogte kartofler kan skives og lægges på brødet med eller uden pålæg.